El Dr Couto Jardim, hijo del médico João Gomes Jardim, nació en Vila Viçosa el 16 de Agosto de 1879, en la calle de Santo António. Estudió en la Universidad de Coimbra y terminó la carrera de Medicina en Julio de 1903.
Fue un hombre que cumplió su misión con elevada profesionalidad, demostrando siempre un profundo sentimiento de amor por el prójimo.
Durante toda su vida fue un estudioso, procurando siempre estar en contacto permanrnte con los avances de la ciencia.
Nunca se mostró interesado en poseer bienes materiales y muchas fueron las ocasiones en las que ofreció consultas gratuitas, y por iniciativa propia, hací visitas a los domicilios de sus pacientes sin cobrar nada. Las enfermedades de sus pacientes era el motivo de su mayor preocupación.
A veces se encontraba con situaciones de miseria que le provocaban una profunda tristeza. Dejó en su testamento su casa a la Santa Casa da Misericórdia para la instalación de un jardín de infancia. Sirvió con alma y corazón, y sólo así se sentía realizado; vivió siempre con lo poco que tenía, repartiéndolo con quien más lo necesitaba.
El Dr. Couto Jardim fue un calipolense lleno de cualidades que los habitantes de Vila Viçoas supieron reconocer y honrar de diversas formas: atribuyedo su nombre a una calle y a una asociación Juvenil, levantando una estatua y eligiendo el día de su nacimiento, el 16 de Agosto, para celebrar la festividad local.